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本文目录

1. 芸豆炖香菇的法大法炖做法
2. 炖芸豆家常做法
3. 腊猪脚炖芸豆的做法

芸豆炖香菇的做法

用料

芸豆适量

香菇适量

葱适量

姜适量

八角适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

白糖少许

小米椒1个

1 、白芸豆泡冷水冷藏24小时
，芸豆用电饭锅煮至绵软；

2、做法做法香菇泡发；

3 、家常锅热放油 ，视频放葱、炖芸豆做大全姜 、法大法炖八角爆香 ，芸豆放入切片的香菇翻炒 ，

4、陆续放入生抽、老抽 、料酒 、小米椒调味，

5、再放入煮好的白芸豆，煮至入味即可。

炖芸豆家常做法

1、食材：泡芸豆100克 ，五花肉450克，盐3克、料酒15克
、糖色15克、酱油8克、味精3克 、葱片10克、姜片8克 、色拉油100克

2 、制法：（1）五花肉治净，切成2.5厘米见方的块 。

（2）将五花肉块入锅煸干，入葱姜片煸香 ，放入糖色炒匀 ，迅速烹入料酒，加水烧开，放入芸豆 。

（3）大火翻炒至芸豆变软后收汁起锅 。

腊猪脚炖芸豆的做法

原料 ：腊猪脚 、芸豆调料 ：辣椒油、花椒 、大料、葱姜蒜 、香叶、桂皮 
、酱油
、料酒 、醋 、盐
、鸡精

做法：1、腊猪脚

2、洗净后斩段

3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破
。备用。

4、将腊猪脚放入锅中
，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒 ，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子
，直到干净为止

5、然后将腊猪脚捞起放入高压锅中
，加入适量的开水 ，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐
、辣椒油 。

6 、用大火炖上十五分钟左右即可。

7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪脚
，放入葱段，洒入鸡精即可

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